매실청 효소..정리(퇴근후)[202200920]

올해 6월초 그녀가 지인에게 각매당한 매실```ㅎ

할수 없이 집에 갖어와 효소 담아둔것```수확마무리를 했다

당초에 과실이 불량해 보이기는 했어도 다듬고 손보아 담아 보았는데```

과거에 사장님이 준거,,,처형이 준거 보다````

농도가 물은 거 같다,,,,

그런데 새콤한 것이```더 맛있는거 같기도 하고```

잘못 담아 그런 것인가

과실이 불량해 그런가

설탕을 적게 넣어 그런건가

매실과 설탕비 1:1로 한다고(숙성기간 98일) 했는데``` 

관리를 잘못해 그런건가

암튼 농도 진한거 보다```는

(농도가 진한 것은 다,,,설탕 때문이겠지 하는 생각.........."맞는 생각일까,,,,,ㅜ)

맛은 좋은 느낌이다``

일단 ,  먹어 보자 ~~~~~~~~ㅋ

매실청 효능

혈관건강에 도움이 되는 매실!

나쁜 콜레스테롤을 줄이고 좋은 HDL 콜레스테롤을 높여 혈액순환이 원활하게 되는데 도움을 준다

고혈압, 뇌졸중 등 심뇌혈관 질환 예방

 

[동의보감]에서의

매실은 '갈증, 설사를 멈추게 하며 독을 풀어주며 열과 가슴앓이를 없애주며

혈맥의 기운을 도와 피로를 해소하고 근육과 맥박에 활기를 찾게 한다.'라고 기록

매실 열매는 과육이 80%이며 그중 85%가 수분 당질이 10%로 이루어져 있다

 또 무기질, 유기산, 칼륨, 비타민 그리고 구연산이 들어있다

그중 구연산은 해독효과가 뛰어나 혈액을 맑게 하고 간을 보호, 암을 예방

  1. 혈관건강 :

     혈액속 노폐물, 독소 배출에 도움을 주어 심뇌혈관 질환 예방에 좋다

    간 기능 개선 : 매실의 구연산은 사 과, 배 대비 함량이 높아 염증반응으로 발생할 수 있는 간 질병을 예방

 2. 해독작용 :

    피크린산 성분이 독성물질을 분해한다

   식중독, 배탈 등 예방 치료에 도움을 준다

 

 3. 위장촉진 운동 :

  매실의 신맛이 소화액을 촉진해 위장운동을 촉진한다.

 그래서 과식이나 소화가 안될 때 매실즙을 먹으면 좋다

 

4. 피로해소 :

  칼슘이 풍부해 스트레스로 인해 피곤한 신체에 칼슘 보충에 종다

 

5.항암작용 :

 프루네이트 성분이 종양세포에 작용해 암세포 생성, 전이에 도움 ]

 

 

[오늘은 가지전을... 간단히 해먹는다....]