진주 배말칼국수.......[20260701]

 

 

 

배말칼국수 김밥  진주신안평거점 칼국수

위치 : 경남 진주시 진양호로293번길 16-24 2층구(지번) 주소신안동 889-8 (지번)

전화 : 055-747-4381

땡초김밥

배말칼국수

 

해양 복족류 중 하나. 학명은 ‘Patellogastropoda’이다.

다른 이름으로 배말, 따개비가 있는데, 따개비의 경우 실제 따개비과와는 다른 것으로 울릉도의 방언이며 뚜껑이라는 뜻을 가져 삿갓조개류의 껍데기 모양이 뚜껑과 같다 하여 붙여진 이름이다.

삿갓조개류는 훌륭한 식재료로 주로

남해안을 비롯해 제주도, 울릉도 등의 지역에서 손질하여 밥을 지어먹거나 칼국수에 넣어 먹으며,

방언에 따라 따개비밥, 따개비칼국수라고 불린다.

전국의 시중에서 쉽게 구할 수 있는 생물은 아니지만,

식용에 있어서 제철이 따로 없기 때문에 남부 지역에서는 주민들의 사랑을 받는 재료로 활용된다......